凯发k8娱乐现代城市服务公司结合暑期特点，全方位、多角度开展食品安全工作，确保就餐职工吃得舒心、吃得放心。
据了解，随着企业人力资源不断优化，该公司的人员结构发生了较大变化，为保证所有炊事员能够更好地为职工提供服务，从6月初开始，该公司组织相关人员进行包括环境卫生、个人卫生、预防食物中毒等专业知识的集中培训和考试，并针对考试中发现的问题进行有针对性的培训，全面提高炊事员在食品安全方面的业务水平。
该公司要求超过百人就餐的食堂要保证食品留样48小时，为规范管理，制作了专门的留样标签，确保所有留样食品合乎相关要求。同时，制作生食和熟食的刀具、餐具专门标签及擦拭不同部位的各色抹布标签，确保规范使用。
该公司强化索证管理制度，要求相关采购物品必须有索证，同时强化出、入库原料的检查，保证鱼、肉、蛋新鲜，青菜不得有腐烂变质的情况。同时，为保证高温时节食品安全，要求菜品一定要烧熟煮透，加热中心温度在70℃以上，并保证制作完成的饭菜2小时内出售，杜绝出售剩饭剩菜。
该公司相关负责人介绍，为确保就餐职工能够吃到放心、安全的食物，该公司成立了专项检查小组，在就餐时间深入到基层食堂进行检查，一旦发现有违反暑期食品安全的现象，将纳入绩效考核管理制度，严肃处理。